Rødbeter i skiver
Ingredienser
2 kg rødbeter1 1/2 l vann
2 ts salt
Lake
1 l rødbetekraft
1 dl ren eddik 24 % eller 2 dl eddiksprit 12 %
1 ss salt
2 1/2 dl Sukker
10 krydderpepperkorn
10 kryddernelliker
1 bit pepperrot
1. Vask rødbetene meget grundig. Skjær bort toppen.
2. Kok opp salt og vann. Legg i rødbetene og kok til de er myke.
3. Skyll dem under kaldt vann til de er blitt kalde. Ta av skallet. Ta vare på kraften.
4. Del rødbetene i skiver og legg dem på varme, godt rengjorte glass. Skrell pepperroten og legg et par biter i hvert glass.
5. Kok opp ingrediensene til laken. Skum godt. Hell den varme laken over rødbetene. Sett på lokket. La stå 4 uker før servering. Oppbevares kjølig.
Oppskriften er utarbeidet av
