Safranboller med kokos

40 boller
Safranboller med kokos
Stemmer: (0stemmer)

Ingredienser

50 gjær for søte deiger
100 g smør eller margarin
5 dl melk
1 dl Dansukker Sukker
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1/2 g safran
2 krm salt
12-13 dl hvetemel

Fyll
100 g smør eller margarin
1 1/2 dl kokosflak
1 dl Dansukker Brun Farin

Pensling
egg

Pynt
Dansukker Melis
Folie- eller papirformer

Smuldre gjæren i en skål. Smelt matfettet i en kasserolle. Tilsett melken og varm til ca. 35 °C. Hell de flytende ingrediensene over gjæren og rør til gjæren er oppløst. Tilsett sukker, sirup, safran og salt. Arbeid inn hvetemelet til deigen slipper bollen. La heve under klede i 20-30 minutter. Bland sammen ingrediensene til fyllet. Still formene på plater. Ha deig over i formene. Pensle med sammenvispet egg. Stikk et hull i hver bolle med en finger og ha en klatt fyll i hullet. La heve i 20 minutter på et trekkfritt sted. Stekes midt i ovnen ved 250 °C i ca. 8 minutter. Avkjøl på rist. Sikt over litt melis før servering.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker