Safranpannacotta
6 glass
30 minutter + 3 timer i kjøleskap
Ingredienser
Pannacotta
- 2 gelatinplater
- 5 dl kremfløte
- 1/2 dl Dansukker Økologisk Sukker
- 1/2 g safran
Bjørnebærgelé
- 1 dl bjørnebærsaft (ca. 200 g bjørnebær)
- 1 dl Dansukker Syltesukker
Pynt
- bjørnebær
Begynn med pannacottaen. La gelatinplatene ligge i kaldt vann i 5 minutter. Kok opp fløte, sukker og safran i en kasserolle. Sett kasserollen til sides.
Vri opp gelatinplatene og rør dem inn i den varme blandingen. Hell over i glass (gjerne gløgglass). La stå i kjøleskapet i ca. 2 timer.
Gjør klar bjørnebærgeleen. Tin bjørnebærene og sil dem gjennom en finmasket sil. Mål opp 1 dl bjørnebærsaft i en kasserolle. Tilsett syltesukkeret og la koke i 3 minutter. Avkjøl litt, men hell bjørnebærgeleen over pannacottaen før geleen har begynt å stivne. La stå i kjøleskapet i ytterligere 1 time. Pynt med bjørnebær.
Tips! Pynt gjerne med ristede, hakkede pistasjnøtter!
Oppskriften er utarbeidet av
