Sjokolade whoopies med appelsinfyll
ca. 25 stk.
Ingredienser
- 100 g romtemperert smør eller margarin
- 1 1/2 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
- 4 dl hvetemel
- 1 dl mandelmel eller malte mandler
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss kakao
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 egg
- 1 dl créme fraiche
Fyll
- 2 dl Dansukker Melis
- 100 g naturell kremost / Philadelphia ost
- 3/4 dl sjokoladenøttepålegg
- Revet skall fra en økologisk appelsin
- 2 ss kakao
- evt. 1 ss Cointreau likør
Visp smør og sukker jevnt og glatt. Tilsett de tørre ingrediensene. Ha i egg og créme fraiche og rør det til en jevn deig.
Ha deigen i en sprøytepose og trykk ut kaker på størrelse med en 20 krone på en stekeplate med bakepapir. Har du ikke sprøytepose, kan du bruke to teskjeer og fordele deig med.
Stek midt i ovn ved 175 grader i ca. 8 minutter. Pass på at kakene ikke brenner seg i kantene. Avkjøl på rist.
Bland sammen ingrediensene til fyllet og fordel dette på halvparten av kakene. Legg resten av kakene oppå fyllet. Kakene bør spises nylagde.
Oppskriften er utarbeidet av
