Sjokoladeostekake med kaffegelé
Ingredienser
- 15 stk. Digestive-kjeks
- 1 ss kakao
- 50 g smeltet smør eller margarin
Fyll
- 300 g hvit sjokolade
- 1/2 dl melk
- 200 g Philadelphia-ost, naturell
- 1 beger kesam
- 2 egg
- 1 dl Dansukker Sukker
- 6 gelatinark
Gelé
- 3 dl kokende vann
- 2 ss Nescafé
- 1 ss Dansukker Demerarasukker
- 2 gelatinark
- 1 ss kaffelikør
Knus kjeksen og bland den med kakaoen og det smeltede matfettet. Trykk ut i en form med avtakbar kant.
Legg gelatinarkene til fyllet i bløt i rikelig med vann i 5 minutter.
Smelt sjokoladen i en kasserolle sammen med melken. Klem vannet av gelatinarkene og løs dem opp i den varme blandingen.
Visp egg og sukker lett og luftig. Tilsett kesam og philadelphia-ost. Ha i sjokoladeblandingen når den er avkjølt, men før den begynner å stivne. Hell over i formen. Settes i kjøleskap.
Legg gelatinarkene til geleen i bløt i rikelig med vann i 5 minutter.
Løs opp kaffepulveret og demerarasukkeret i kokende vann. Klem vannet av gelatinarkene og løs dem opp i kaffen. Tilsett kaffelikøren. Avkjøl. Hell kaffen over fyllet i formen. Settes i kjøleskap.
Oppskriften er utarbeidet av
