Søtt bananbrød

Ca. 15 stk. 1 time, 20 min.
Kast ikke de overmodne bananene, bak eller et bananbrød! Dette søte bananbrødet smaker nydelig med kokos, hakkede valnøtter og valmuefrø. Skjær i skiver, og server til ettermiddagskaffen.
Søtt bananbrød
Stemmer: (0stemmer)

Ingredienser

  • 3 bananer
  • 3 egg
  • 1 3/4 dl rapsolje
  • 3 dl Dansukker Demerarasukker
  • 4 1/2 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 3/4 ts salt
  • 1 ts kanel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 dl kokos
  • 1 dl hakkede valnøtter
  • 1 1/2 ss valmuefrø

Til formen

  • olje
  • kokos

Pynt

  • 1 banan
  • kokos
  • valmuefrø
  • 1/2 dl Dansukker Mørk Sirup

Sett ovnen på 180 °C.

Bland banan, egg og olje, tilsett sukker.

Bland hvetemel, bakepulver, salt, kanel, vaniljesukker og kokos i en bolle, og vend det inn.

Hakk nøttene, og ha dem i røren. Tilsett til slutt valmuefrø og rør blandingen helt jevn.

Smør en brødform, ca. 1,5 liter med rapsolje og strø over kokos. Hell røren i formen.

Del bananen på langs og legg på toppen av kaken. Strø over litt kokos, valmuefrø og mørk sirup.

Stek nederst i ovnen i ca. 40–50 minutter. Hvis kaken får for mye farge, legg over folie.

Ta ut banankaken og la den avkjøles i formen i 10 min. Hvelv kaken over på en rist, la avkjøles helt.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker