Solskinnsboller
Herlige boller fylt med vaniljekrem, penslet med smør og dyppet i sukker. Utmerket snacks til solveggen!
Ingredienser
Vaniljekrem
1/2 vaniljestang
2 1/2 dl melk
4 eggeplommer
1/2 dl Dansukker Sukker
1 ts vaniljesukker
2 ss maizenamel
25 g smør, romtemperatur
Hvetedeig
50 g gjær
5 dl melk, romtemperatur
1 1/2 dl Dansukker Sukker
2 ts malt kardemomme
200 g smør, romtemperert
13-15 dl hvetemel
1/2 ts salt
Pensling
vispet egg + litt vann + litt salt
Pynt
smeltet smør
Dansukker Sukker eller,
smakstilsatt sukker
Instruktioner
Start med vaniljekremen. Skrap ut en vaniljestang og kok opp med melk .
Ta ut vaniljestangen. Visp eggeplomme, sukker, vaniljesukker og maisstivelse luftig. Hell melken i eggeblandingen mens du visper.
Hell tilbake i kasserollen og kok opp under konstant visping. Når kremen har tyknet, tar du den av komfyren og tilsetter smøret litt av gangen mens du visper. Sil vaniljesausen gjennom en finmasket sil. Sett lokk på bollen og sett den i kjøleskapet.
Forbered hvetedeigen. Smuldre gjæren i en deigbolle og tilsett melken. Rør til gjæren er oppløst.
Tilsett sirup, kardemomme, smør og nesten alt melet. Bearbeid deigen til den er blank og glatt. Tilsett salt og eventuelt spe på med mel. Bearbeid deigen til den slipper fra kantene på bollen. La deigen heve under et bakepapir i ca. 20-30 minutter.
Ta deigen over på et melet stekebrett og del den i biter på ca. 40 gram hver. Det blir ca. 40 biter. Rull til kuler og legg dem på stekebrett kledd med bakepapir.
Trykk en melet finger inn i midten av hver bolle og trykk bollen lett slik at den blir litt flatere. La dem heve under et klede i 2 timer.
Sett ovnen på 225 °C. Pensle bollene med sammenpisket egg og fyll en sprøytepose med vaniljesaus. Sprøyt vaniljesaus i midten av hver bolle og stek midt i ovnen i ca. 8-10 minutter. La dem avkjøles på en rist.
Smelt smør og pensle bollene, og dypp deretter kantene i sukker.
Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?
Sesong for plommer
Plommer er blant de vanligste hagefruktene våre, og de er gode i desserter og marmelader. Hvorfor ikke lage en nydelig plommegalette eller plommemarmelade til å servere til osten?
Syltede sommergrønnsaker
Legg en liten bit av sommeren på glass. Med syltede sommergrønnsaker forlenger du smaken av sommeren. Perfekt til sene grillkvelder.
Bakst med eple og pære
Lag herlig bakst med epler og pærer du høster fra hagen eller plukker i butikken! Med epler og pærer kan du lage både klassiske paier, spennende bakverk og nydelige desserter. Du finner her oppskrifter på blant annet smaksrik pæregalette med chèvre og saftige eplemunker.
Chutney - kryddersterk smakstilsetning
Chutney har sin opprinnelse i den indiske kjøkkenet og består normalt av innkokt frukt, sukker og krydder. Chutney passer til det meste og er en kryddersterk smakstilsetning. Her har vi samlet de beste oppskriftene våre på chutneyer som du kan bruke i matlagingen.
Deilige epler
Det er så mye epler kan brukes til. Vi har både fristende bakeoppskrifter med friske epler og forslag til hvordan du kan bevare gleden over eplene litt lenger, f.eks. ved å lage saft og eplesyltetøy.
Lekkert med tyttebær
Tyttebær er bare lekkert! De kan dessuten brukes til mye forskjellig. Av tyttebær kan vi lage både gode kaker, syltetøy og drikker! Nedenfor finner du våre syrlige tyttebæroppskrifter.