Sommergazpacho
4–6 porsjoner
Ingredienser
- 1 dl Dansukker Lys Sirup
- 1 dl Dansukker Sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl vann
- 2–3 kvister frisk mynte
- 250 g blåbær
- 125 g jordbær
- 250 g vannmelon i biter, uten kjerner
- Isbiter
Pynt
- Blåbær, jordbær og melonbiter
Kok opp sirup, vaniljesukker, vann og mynte. Ta ut myntekvistene. Kjør bær og melon i foodprosessor/blender til en helt jevn blanding. Bland dette med sirupsmiksen. Sett i kjøleskap i noen timer, gjerne over natten. Ha isbiter i porsjonsskåler, og sil deretter suppen i. Pynt med blåbær, jordbær- og melonbiter.
Oppskriften er utarbeidet av
