Surdeigsbrød
Ingredienser
400 g rugsurdeig
1 dl Dansukker Mørk Sirup
100 g sammalt rug, grov
500 g speltmel
300 g hvetemel
3 tssalt
Oppskrift på surdeig finner du her
Instruktioner
Hell vannet i en bolle, og ha i surdeigen. Rør til surdeigen er oppløst. Tilsett sirup og alle melsortene, og bearbeid deigen ved lav hastighet i kjøkkenmaskin eller for hånd i 10 minutter. Tilsett saltet, og bearbeid deigen kraftig i ytterligere 8 minutter. Legg deigen i en oljet plastboks med lokk, og la den stå i 3 timer. Ha så deigen på melet bakebord, og del den i tre like store emner som trilles til boller. Dekk med klede, og la dem hvile i 10 minutter. Form bollene til brød, og strø på litt speltmel. Legg brødene på et melet klede, og trekk opp kledet rundt brødene, slik at de heves oppover og ikke mot sidene. La deigen heve i 1 1/2 time. Sett inn en plate i ovnen, og sett den på 250° C. Flytt brødene over på et bakepapir på en skjærefjel, dra dem over til den varme platen, og sprut inn rikelig med vann med en blomstersprøyte. Etter 5 minutter senker du temperaturen til 200° C. Luft ovnen ved å åpne døren etter 10 minutter. Gjenta to ganger. Stekes totalt 40 minutter. Avkjøl på rist.
Er det noe du lurer på vedrørende Nordic Sugar og våre produkter og tjenester?
Bak magisk julepynt
Pynt treet med søte fristelser til glede for både store og små.
Julegodteri
Julegodteri er obligatorisk for alle som er glad i søtsaker. Sett frem et godterifat med hjemmelaget toffee, karameller, konfekt og trøfler. Uansett om du liker det klassiske julegodteriet eller de mer avanserte alternativene – vi har oppskriftene.
Julebakst
Endelig tid for julebakst! Bak vakre kaker som skal nytes. Spiskammers, kjøleskap og fryser skal fylles med alle slags kaker for å dekke hvert minste behov for noe å bite i foran TV-en, i juleselskapene og under åpningen av julegavene.
Julens småkaker
Julens kaker er så mye mer enn bare pepperkaker! Klassiske småkaker med en julete vri passer perfekt til julekosen på et pent fat eller som små julegaver for den kreative. Eller hvorfor ikke la dem være en del av julepynten i fine bokser og skåler.
Juledrikker
Julehøytiden byr på mange anledninger til å treffes og mingle, med noe godt å drikke i hånden. Her er forslag til juledrikker for både store og små.
Julens beste pakke
De absolutt fineste julegavene å gi og få er de som er laget for hånd og fylt med glede. Så åpne ditt eget juleverksted i kjøkkenet, og kjenn at julestemningen sprer seg når du lager godteri og pakker inn gaver.