Tigerkake med blåbærripple
Ingredienser
Til formen
- smør
- strøkavring eller kokosflak
Kaken
- 100 g smør
- 1 dl melk
- 2 egg
- 2 dl Dansukker Sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 3 dl hvetemel
- 1 1/2 ts bakepulver
- 3/4 dl blåbærsaft (ca. 75 g blåbær)
- 1 ss friskpresset sitronsaft
- 1 ss hvetemel
Sett ovnen på 175 °C, over- og undervarme.
Smør og strø en form på ca. 2 liter.
Smelt smøret og tilsett melk. Visp egg, sukker og vaniljesukker luftig, og tilsett deretter smørblandingen.
Bland hvetemel og bakepulver i en bolle, og vend det inn i eggedosisen. Rør røren glatt. Hell 1/3 av røren i en ny skål.
Miks blåbær og sitronsaft og hell det i bollen med minst røre. Sikt over 1 ss hvetemel og rør røren glatt.
Hell halvparten av sukkerbrødrøren i formen og slå deretter over halvparten av blåbærblandingen. Gjenta og avslutt med å dra gaffelen gjennom hele røren for å skape marmoreffekt.
Stek kaken i nedre delen av ovnen i ca. 40–45 minutter.
Tips! Strø gjerne formen med kokosflak for å sette prikken over i-en.
Oppskriften er utarbeidet av
