Vafler med salt karamell, banan og bær
ca. 16 stk.
40 minutter
Ingredienser
Vafler
- 4 egg, eggehvite og plomme for seg
- 300 g (5 dl) hvetemel
- 1/2 ts natron
- 2 ss Dansukker Demerarasukker
- 50 g smeltet smør
- 6 dl melk
Salt karamellsaus
- 2 dl Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
- 2 ss Dansukker Lys Sirup
- 50 g smør
- 3 dl kremfløte
- 1 klype flaksalt
Vafler
Pisk eggehvitene stive, og sett til side.
Bland mel, natron og sukker i en egen bolle. Tilsett eggeplommene, smeltet smør og sukker, og bland alt.
Tilsett melken under omrøring, og rør til det blir en jevn røre.
Vend til slutt inn eggehvitene.
Stek vaflene i vaffeljern.
Server med banan, bær og is. Spre karamellsausen over.
Salt karamellsaus
Ha alle ingrediensene til karamellsausen, unntatt kremfløten, i en liten gryte. Varm opp på svak varme, og rør av og til inntil alt har løst seg opp.
Øk varmen, og tilsett fløten når det begynner å boble. Kok i 2–3 minutter, ta gryten av varmen og tilsett flaksalt.
Oppskriften er utarbeidet av
