Valgfri smakstilsetning
Smelt smøret og tilsett melk og vann. Varm opp til 37 °C.
Smuldre gjæren i en bolle, og tilsett væske slik at gjæren løses opp.
Skill eggeplommene fra eggehvitene, hell eggeplommene i væsken sammen med salt og hvetemel, og rør til en jevn vaffelrøre. Tilsett ønsket smakstilsetning.
Visp eggehvitene til myke topper i en ren og tørr bolle. Vend dem forsiktig inn i vaffelrøren og la hvile i ca. 20 minutter.
Vend inn perlesukkeret rett før steking. Pensle det varme vaffeljernet med smeltet smør og stek vaflene (ca. 4 minutter).
Oppskriften er utarbeidet av