Pepperkakesandwich
ca. 6 stk.
45 minutter + 5 timer i fryser
Ingredienser
Iskrem
- 4 eggeplommer
- 1/2 dl Dansukker Lys Sirup
- 2 dl melk
- 1 1/2 dl kremfløte
- 1 dl Dansukker Glykosesirup
Smakstilsetning
- 75 g hakket mørk sjokolade eller
- 150 g peanøttsmør + 75 g hakket mørk sjokolade
Tilbehør
Visp sammen eggeplommene og sirupen. Kok opp melk, kremfløte og glykosesirup. Visp eggeblandingen ned i den varme melkeblandingen.
Sil gjennom en finmasket sil og tilsett ønsket smakstilsetning, men vent med den hakkede sjokoladen inntil røren er helt avkjølt.
Frys iskremen i en form på ca. 15 x 20 cm. Ved bruk av ismaskin kjører du blandingen, heller den over i formen og flater den ut. Iskremen skal være ca. 1,5 cm tykk. Hvis du ikke bruker ismaskin, heller du blandingen direkte i formen og lar den stå i fryseren i minst 5 timer. Rør av og til.
Når iskremen har stivnet, trykker du ut rundinger. Legg disse mellom to pepperkaker og server.
Oppskriften er utarbeidet av
