Eplegelé med calvados

Eplegelé med calvados
(0)

  • 1 kg syrlige epler
  • 1/2 l vann
  • 2 kanelstenger
  • 2 stjerneanis
  • 1 ss vaniljesukker
  • Dansukker Syltesukker, 1 dl per desiliter ferdig saft
  • 5 cl calvados

Skjær eplene i terninger og kok dem i en kasserolle. Tilsett vann, kanel og stjerneanis. La eplene koke på svak varme i 20 minutter. Hell massen opp i en silduk, og la saften renne av i 15 minutter. Mål opp saften, og hell den tilbake i den nå rengjorte kasserollen. Tilsett vaniljesukker og syltesukker. Kok opp og la koke i 10 minutter. Tilsett calvados. Skum av. Hell blandingen på varme, rengjorte glass eller flasker. Oppbevares i kjøleskap.