Juleknekk med valnøtter

ca. et halvt brett
Juleknekk med valnøtter
(0)

2 dl Dansukker Demerarasukker
1/2 dl Dansukker Glykosesirup
200 g smør
2 ss vann
2 dl valnøtter, finhakkede
100 g smeltet mørk sjokolade

Legg et bakepapir i en form eller på et bakebrett.

Varm sukker, glykosesirup, smør og vann forsiktig under omrøring i en tykkbunnet gryte til det er smeltet.

La koke til det er lysebrunt og tykt, ca. 10-15 min, eller til massen er 140 °C.

Hell nøttene i karamellrøren, og ha over på bakepapiret.

Avkjøl, og spre over den smeltede sjokoladen. Bryt i biter.