Sjokolade og kokos-kake

Ca. 15 stykker
Sjokolade og kokos-kake
Stemmer: (2stemmer)

Ingredienser

  • 125 g smør eller margarin
  • 1/2 dl Dansukker Brun Farin
  • 3/4 dl Dansukker Melis
  • 1 ss kakao
  • 2 egg
  • 3 1/4 dl hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 dl melk

Fyll

  • 3 dl melk
  • 1 dl semulegryn
  • 75 g smør eller margarin
  • 3/4–1 dl Dansukker Sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 100 g kokosflak

Pynt

  • 200 g hvit sjokolade
  • 1 økologisk lime
  • 1 økologisk sitron

Visp sammen smør/margarin, de to sukkertypene og eggene med elektrisk visp i en bolle. Bland hvetemel, kakao og bakepulver, og vend dette inn i røren. Tilsett melken. Hell røren i en smurt springform, 24–26 cm i diameter. Stek midt i ovnen ved 180 °C (varmluftsovn 155 °C) i ca. 30 minutter. Avkjøl.

Bland melk, semulegryn og smør/margarin i en kasserolle, og la småkoke til det tykner. Tilsett de to sukkertypene og kokosen. Hell røren over bunnen.

Smelt sjokoladen over vannbad, og fordel den over kaken. Skyll lime og sitron, riv skallet og strø det over kaken. Settes i kjøleskap i minst 1 time.

Oppskriften er utarbeidet av

Dansukker