Visp eggeplommer og melis i en bolle. I en annen bolle vispes fløte og vaniljesukker stivt. Skrell avokadoene og ta ut steinen. Mos dem, og bland mosen med glykosesirupen og sitronsaften. Rør avokadomosen i eggeblandingen, og vendt til slutt inn kremen. Hell i en form, og sett i fryseren i minst 4 timer. Ved servering skjæres jordbærene i skiver og legges lagvis med is i fine glass.
Oppskriften er utarbeidet av