Del plommene i to og fjern steinene. Fordel plommene på to tallerkener med snittflaten opp. Ha på litt sukker.
Hell sirup, smør og krydder i en kasserolle. La koke et par minutter og tilsett crème fraîche. Det er viktig å røre hele tiden slik at kremen ikke skiller seg. Server den varme krydderkremen over plommene med krem eller vaniljeis til.
Oppskriften er utarbeidet av